Sonbaharda havalar soğuyor, psikolojik değişimler yaşanıyor ve metabolizmanın çalışması da buna bağlı olarak yeni çalışma düzeni kurmaya başlıyor. Her şeyin başı sağlıktır. Bu  nedenle bu değişimden en kolay atlatmanın yolu da mevsiminin meyvesini ve sebzesini tüketerek mümkündür. Tam mevsiminin sebzesi olan havucun faydasını saymakla bitiremeyiz. Bu gün bu yazımızda size enfes bir çorba tarifi vereceğiz. Havuçlu ve şehriyeli çorba.

Malzemeler

2 Adet büyük boy havuç
Yarım çay  bardağı tel ya da arpa şehriye
1 -2 Dal yeşil soğan
2 Yemek kaşığı ayçiçek yağı (veya  zeytin yağı)
1 Çorba kaşığı tereyağı
1,5 Tepeleme yemek kaşığı un
5 su bardağı (1 litre) soğuk su
Yarım limon suyu
Tuz ve Karabiber

Hazırlanışı

Derin bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını koyun.
Üzerine unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
Ardından havuçları rendeleyip birkaç dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
Üzerine soğuk suyu yavaş yavaş eklerken unun topaklaşmaması için aynı zamanda karıştırın.
Blender kullanarak püre haline gelmemiş olan havuçları  iyice karıştırın.
Son olarak karabiber tuz ve şehriyeleri de içine dökerek kaynamasını bekleyin.
Şehriyeler pişince çorbanızı ocaktan alarak servis tabaklarına koyun.
Yeşil soğanın dal kısımlarını ince ince doğrayıp üzerini süsleyerek servise sunabilirsiniz.
Afiyet Olsun…

Diğer havuç çorbasının tarifi için tıklayın.