Malzemeler

2 su bardağı baldo pirinç
Yarım kg dana bonfile
2 patlıcan
1 soğan
1 havuç
1 su bardağı bezelye
2 domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tuz
Karabiber
1/5 demet ince kıyılmış maydanoz
2 su bardağı sıcak su

Kişi Sayısı: 8 kişilik

Hazırlanışı

Güveçte sebzeli, etli pilav: Patlıcanların kabuklarını alacalı soyun. Küp şeklinde doğrayın ve ayçiçek yağında kızartın. Bonfileyi küçük parçalar şeklinde doğrayın. Güvece ayçiçek yağını aktarıp etleri kavurun. Etler suyunu salıp çekince yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakla birlikte pişirin. Tavla zarı şeklinde doğradığınız havucu ekleyip karıştırın. Yıkadığınız pirinci ekleyin. Kabuklarını soyup minik küpler halinde doğradığınız domatesleri de ilave edin. Bir su bardağı bezelyeyi ilave edin. Tuzu ve karabiberi ekleyin. İki su bardağı sıcak su ilave edin. Kaynamaya başladığı anda kapağını kapatın ve fırına yerleştirin. 180 derece fırının orta katında 15-20 dakika pişirin. Pilavı fırından çıkartın. Servis yapmadan önce üzerine kızarmış patlıcanları ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin ve sıcak servis yapın.
Güveçte sebzeli, etli pilav artık hazır, afiyet olsun.