Soğanı iri küpler halinde doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz.

Patates ve havuçların kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Sarımsakları ince kıyıyoruz. Tarifimizde yazılı olan doğranmış biber, yazın doğrayıp, buzluğa koyduğumuz biberlerdir.

Siz de dondurulmuş biber yoksa, 4 adet yeşil biber kullanmanız yeterli olacaktır. Güvecimizi ocağa yerleştiriyoruz. Ocağın altını yakıp, güveci ısıtıyoruz. Isınan güvecin üzerine biraz zeytinyağı döküyoruz. Ardından etleri güvece alıyoruz. Kavuruyoruz.

Etler kavrulduktan sonra üzerine doğradığımız soğan ve sarımsakları alıyoruz. Tereyağını da ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra domates ve biber salçalarını ekliyoruz. Karıştırıyoruz.

Ardından doğradığımız patates, havuç ve bezelyeleri ekliyoruz. Bundan sonra karıştırmıyoruz. Biberleri ve domatesleri ilave ediyoruz. Tane karabiberi üzerine serpiştiriyoruz. Defne yaprağını güvece alıyoruz.

Tuz serpiyoruz. Biraz da su ekliyoruz. Böylece güvecimizi hazırlamış oluyoruz. Eğer evde lahana varsa, 2 lahana yaprağını güvecin üzerine kapatıyoruz. Daha sonra da güvecin kapağını kapatarak yemeğimizi kısık ateşte pişiriyoruz.