Kuzu etlerini kuşbaşı doğruyoruz. Soğanları da iri küpler şeklinde doğruyoruz.

Sarımsakları iri doğruyoruz. Güvece biraz zeytinyağı döküyoruz. Doğradığımız kuzu etlerini de güvece alıyoruz, tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Etler kavrulduktan sonra üzerine soğan ve sarımsağı ekliyoruz. Kavuruyoruz.

Defne yaprağını da güvece atıyoruz. Soğanlar da kavrulduktan sonra salçayı ekliyoruz, karıştırıyoruz. Patlıcanların kabuklarını alacalı soyuyoruz. İri küp şeklinde doğrayıp, güvece koyuyoruz. Patlıcanları güvece aldıktan sonra artık karıştırmıyoruz.

Yeşil biberleri iri doğrayıp, güvece ekliyoruz. Tane karabiberleri aralara atıyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup, küp kup doğruyoruz. Güvece yerleştiriyoruz. Tuz serpiyoruz. Tereyağını da domatesin üzerine alıyoruz.

Güvecin üzerine ilk önce yağlı kağıt kapatıyoruz. Ardından da alüminyum folyo kapatıyoruz. 20 dakika kadar ocakta orta ateşte pişirdikten sonra güveci önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.

Güveci fırında yaklaşık olarak 1 saat kadar pişirmemiz yeterli olacaktır. Fakat her fırının ısı derecesi farklı olduğu için güveç yemeğimizi kontrol ederek pişiriyoruz.