Malzemeler
1 adet domates (büyük boy)
10 adet yeşil sivri biber
1 kg mantar (büyük boy)
1 adet soğan (orta boy)
1 çay kaşığı tuz,
yarım çay bardağı sıvı yağ,
mantarların sayısı kadar kaşar peynir (küçük bir parça büyüklüğünde)

Fırında Kaşarlı Mantar Yapılışı
Mantarların köklerini kopartıp dış kabuğunu soyuyoruz ,domatesin kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz,biberleri küçük küçük halkalar şeklinde doğruyoruz,soğanı da ince küp küp doğruyoruz. soğanı ve biberi sıvı yağda kavuruyoruz,pembeleşinde domatesleri ekliyoruz. suyunu çekene kadar tuzunu ekleyip pişiriyoruz.mantarları 180 derecede fırında yaklaşık 20dk pişiriyoruz.fırından çıkarıp mantarların ortasında biriken suyu boşaltıyoruz.mantarların ortasına hazırlamış olduğumuz domatesli biberli sostan birer kaşık dolduruyoruz.üzerine kaşar birer parça kaşar koyuyoruz.tekrar fırına yerleştirip 10 dk daha pişiriyoruz.

Not:mantar suyunu saldığı için domatesli biberli sosu sonradan ilave ediyoruz.süslemek için maydonoz veya dere otu kullanabilirsiniz.