Malzemeler

Yarım su bardağı nohut
500 gr parça et
6 su bardağı su
2 küçük boy soğan
50 gr tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı firik
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 salçalık kırmızıbiber

Kişi Sayısı: 8 kişilik

Hazırlanışı

Firik pilavı: 

Akşamdan 1 su bardağı su ile nohutları ıslatın. Suyu süzün. Eti ve nohudu 6 su bardağı su ile haşlayın. Soğanları ince doğrayıp tereyağının yarısıyla kısık ateşte kavurun. Üzerine salça ve tuz ekleyip biraz daha kavurun. Nohutlu ete ilave ederek 10 dakika pişirin. Tenceredeki su azalmış ise biraz daha ekleyebilirsiniz. Kaynayan karışıma firik, bulgur ve küçük kesilmiş kırmızıbiberi ilave edip ateşi kısın. Tencerenin kapağını kapatın ve suyu çekip göz göz olunca tencereyi ocaktan alın. Kalan yağı küçük bir tavada kızdırıp üzerine gezdirin. Tencerenin üzerini kağıt havlu ile kapatın ve 20 dakika demlendirip servis edin.

Firik pilavı artık hazır, afiyet olsun.