Malzemeler

4 büyük domates (tercihen sert)

250 gr dana kıyma

1 çay bardağı pirinç

1 soğan

1 diş sarımsak

1 çorba kaşığı mısırözüyağı

Yarım demet dereotu

1 tutam kuru nane

Tuz, karabiber

Birkaç dal taze kekik

4 pazı yaprağı

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Etli domates dolması: Pirinci bir tutam tuz ilave edilmiş sıcak suda 15 dakika bekletip süzün. Pazı yapraklarını kaynar suda 3 dakika haşlayıp süzün. Domatesleriyı kayın. Üzerinden iki parmak kalınlığında kapaklar çıkarın, içlerini oyup ayırın.

Soğan ve sarımsakları soyup, maydanozu temizleyip kıyın. Kıymayı bir kaseye alın. Domateslerin içi, soğan, sarımsak, mısırözü yağı, dereotu, taze kekik, tuz ve naneyi ekleyip yoğurun. En son pirinci ilave edip karıştırın.

Hazırladığınız iç malzemeyi domateslerin içine paylaştırın. Kalan harcıda pazılara paylaştırın. Pazıları domateslerin üzerlerini kapak şeklinde örtecek büyüklükte sarın. Domateslerin üzerini pazılı sarma ile kapatın ve domatesleri tencereye dizin. Tencerenin kenarından iki çay bardağı sıcak su ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin. Servis kaselerine paylaştırıp taze kekisle sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Etli domates dolması artık hazır, afiyet olsun.