Malzemeler

2 enginar

300 gr brokoli

300 gr karnabahar

1 tavuk göğüs fileto

1 havuç

2 kırmızı biber

2 dal taze sarımsak

2 dal taze soğan

1 su bardağı konserve mısır

1 çay bardağı zeytin yağı

1 limon

Tuz

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Enginarlı sebze salatası: Enginarları limon suyu eklenmiş suda hafif yumuşayana kadar haşlayın.

Karnabahar ve brokoliyi yıkayıp çiçek şeklinde ayırın. Kaynayan tuzlu suda 10 dakika haşlayın.

Göğüs etini haşlayıp zar şeklin de doğrayın. Havucu yıkayıp kabuğunu ince soyduktan sonra ince dilimleyin. Kırmızı biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyin ve küp şeklinde doğrayın. Taze soğan ve sarımsakları yıkayıp ince kıyın.

Haşlanmış sebzeleri soğuduktan sonra derin bir kaseye alın. Mısır, tuz, zeytin yağı ve limon suyunu ekleyin. Sebzeleri ezmeden salatayı harmanlayıp servis tabağına alın. Bekletmeden servis yapın.

Afiyet olsun.

Enginarlı sebze salatası artık hazır, afiyet olsun.