Malzemeler

3 taze soğan
1 su bardağı baldo pirinç
1 su bardağı su
1 çay bardağı zeytin yağı
Yarım limonun suyu
6 ~ 7 tane enginar kalbi
8 ~ 10 tane yeşil erik
Zeytinyağı
Tuz

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Enginarlı pilav: 

Pirinci tuz ilave ettiğiniz sıcak suda 2 saat bekletin.

Soğanları doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Erikleri ve enginar kalplerini ilave edip bir kaç dakika daha soteleyip yarım limon suyunu ekleyin.

Pirinci ilave edip karıştırarak kavurun. Bir su bardağı suyu ekleyin. Üzerini kapatıp pilav suyu çekinceye kadar kısık ateşte pişirip ocağın altını kapatın. 10 dakika demlenmeye bırakıp ılık servis yapın.

AKLINIZDA BULUNSUN
Mevsimine göre erik turşusu veya enginarla da bu pilavı yapabilirsiniz.

Enginarlı pilav artık hazır, afiyet olsun.