Malzemeler

Keki için
6 yumurta
170 gram toz şeker
160 gr un
Yarım çay bardağı portakal suyu
Kreması için
500 ml süt
2 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı toz şeker
3 tepeleme yemek kaşığı un
100 gr

1 paket vanilya
Mereng için
3 yumurta akı
3 yemek kaşığı toz şeker
Kenarları için
4 elma
1 tatlı kaşığı tarçın

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Elmalı pasta : Elmaları rendeleyip tarçınla karıştırın ve bekletin. Yumurta sarılarını ve aklarını iki ayrı kaba ayırın. Toz şekerin yarısını yumurtanın akları ile iyice çırpın. Şekerin diğer yarısını yumurta sarıları ile katılaşıncaya kadar iyice çırpın. İkisini spatula yardımıyla birbirine karıştırın. Elenmiş un ve portakal suyunu da ekleyerek yine spatulayla yumurtaları söndürmeden dikkatlice karıştırın. Yağlı kağıt serili kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Kreması için, süt, yumurta sarısı, şeker, un ve vanilyayı tencereye alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Ocaktan alıp