Malzemeler

500 gr kemiksiz parça kuzu eti
1 soğan
15 gr tereyağı
1 su bardağı un
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
2 yumurta
1 çay bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Elbasan tava: Etleri tereyağı ile birlikte tencereye alın. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Kabuğu soyulmuş ve kıyılmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Etin üzerini geçecek kadar su ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin. Bir fırın kabını hafifçe yağlayın. Etleri tencereden suyunu süzerek alın ve kaba ilave edin. üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kekik serpin. Un, yoğurt, süt ve yumurtayı iyice çırpın. Et suyunu ekleyip karıştırın. Karışımı etlerin üzerine dökün. önceden ısıtılmış 180 derece fırında yemeğin üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.Elbasan tava artık hazır, afiyet olsun.