Malzemeler

2 pırasa

1 havuç

1 patates

1 kereviz

2 yumurta sarısı

1.5 kâse yoğurt

1.5 çorba kaşığı un

20 gr tereyağı

4 su bardağı su

Tuz

Yarım limon
Üzeri için:

20 gr tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Ekşili pırasa çorbası: Soğan, pırasa, havuç, patates ve kerevizi temizleyip küçük küçük doğrayın. Bir tencerede 4 bardak suyu kaynatın. Sebzeleri ilave edip pişirin.

Bir kaba yoğurt, un ve yumurta sarılarını çırpın. 2 çorba kaşığı sebze suyundan ilave edip pişmekte olan sebzelere ekleyin. Limonu ilave edip 5 dakika kadar kaynatın ve tencereyi ocaktan indirin.

Bir tavada tereyağını eritip kırmızı tozbiberi ilave edin. Servis tabaklarına paylaştırdığınız çorbanın üzerine kırmızı tozbiberle kızdırılmış yağı gezdirerek dökün. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Ekşili pırasa çorbası artık hazır, afiyet olsun.