Malzemeler

1 su bardağı nohut
2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı kabuklu kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı börülce
1 soğan
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
10 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Kişniş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru nane
Tuz
Kırmızı toz biber

Kişi Sayısı: 12 kişilik

Hazırlanışı

Bütün mercimek çorbası: 

Aşurelik buğday, nohut ve börülceyi bol suyla yıkayıp sularını süzün. Ayrı tencereler içine alıp üzerlerine su ekleyin. Bir gecek bu şekilde bekletin. Ertesi gün sularını değiştirip hafifçe diri kalacak şekilde haşlayın. Hepsini aynı tencere içine alıp bol suyla yıkanıp suları süzülmüş kabuklu kırmızı mercimek ve yeşil mercimeği ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Soğanı yemeklik doğrayın. Ayçiçeği yağını başka bir tencereye alıp soğanı kısık ateşte kavurun. Sıcak suyu ilave edin. Bakliyat karışımı, domates salçası, biber salçasını ekleyip arada bir tahta kaşıkla karıştırarak pişirmeye devam edin. Kişniş ve tuzla tatlandırın. Su azalırsa sıcak su ilave edin. Zeytinyağını tavada ısıtıp kuru nane ve kırmızı toz biberi ekleyin. Tencereye ekleyin. çorbayı kaselere paylaştırıp servis yapın.

Bütün mercimek çorbası artık hazır, afiyet olsun.