Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış dövme buğday
Yarım su bardağı şeker fasulye
5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz
Kuru ya da taze nane
üzeri için
Kuru nane

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Buğdaylı yaz çorbası: Buğdayı ve fasulyeyi ayrı kaplarda bir gece suda bekletin. Ertesi gün buğday ve fasulyenin suyunu süzüp tencerelerde yumuşayıncaya kadar üzerlerini geçecek kadar suyla birlikte haşlayın. Taneleri süzüp sularını saklayın. Derin bir kasede yoğurt ve zeytinyağını iyice çırpın. Buğday, fasulye, tuz, kuru veya kıyılmış taze naneyi ekleyip karıştırın. Boza kıvamında olana kadar haşlama sularından ekleyin. üzerine kuru nane serpip servis yapın.
Buğdaylı yaz çorbası artık hazır, afiyet olsun.