Malzemeler

1 paket burgu makarna
500 gr karnabahar
250 gr brokoli
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yumurta
2.5 su bardağı süt
30 gr tereyağı
1 közlenmiş salçalık kırmızıbiber
1 yufka
1 tatlı kaşığı tuz

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Brokolili ve karnabaharlı fırın makarna: Karnabahar ve brokolileri küçük parçalar şeklinde ayırın. Kaynar tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayın. Suyunu süzüp bir kaba alın. Makarnayı kaynar tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzün. Suyunu süzüp karnabahar ve brokoli ile harmanlayın. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın. Süt ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip çırpın. Küçük kesilmiş tereyağı, kırmızıbiber ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Makarnanın üzerine ekleyip harmanlayın. İçi yağlanmış derin, yuvarlak fırın kabına kenarları dışa taşacak şekilde yufkayı yerleştirin. Sebzeli makarnayı fırın kabına aktarın. Kenarlardan sarkan yufkayı makarnanın üzerine katlayarak kapatın. üzerine fırçayla zeytinyağı sürüp yağlı kağıtla kapatın. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Yağlı kağıdı alıp üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin. Dilimleyip servis yapın.Brokolili ve karnabaharlı fırın makarna artık hazır, afiyet olsun.