Malzemeler

12 jumbo karides
1 kahve fincanı zeytinyağı
Yarım limon
Yarım tatlı kaşığı tuz
Sos için
350 gr brokoli
8 dilim burger peyniri
2 diş sarımsak
5~6 tane karabiber
1 defne yaprağı
1 su bardağı beyaz şarap
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım limonun suyu
1 kahve fincanı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Brokoli soslu karides: Küçük çiçekler şeklinde saplarından ayrılmış brokolileri kaynar tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın. 5-6 parçasını ayırıp kalanını iri parçalar şeklinde kesin. Karideslerin üzerine tuz serpip süzgeçte bekletin. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Karidesleri ekleyip kavurun. Şarap, limon suyu, su, tane karabiber, defne yaprağı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Orta ateşte 20 dakika pişirin. Karidesleri tavadan alıp sıvı karışımı süzgeçten geçirip saklayın. Burger peynirlerini tencereye alıp kısık ateşte eritin. Karidesleri pişirdiğiniz suyu azar azar ekleyip karıştırın. Brokolileri, kırmızı pul biberi ve tuzu ekleyip karıştırın. Karidesleri çok az zeytinyağı eklenmiş tavada hafifçe kızartın. Karidesleri servis tabağına paylaştırın. Yanında brokolili sosla birlikte servis yapın.Brokoli soslu karides artık hazır, afiyet olsun.