Malzemeler

1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı ince bulgur
2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
1 soğan
2 çay kaşığı pulbiber
1 salçalık kırmızı biber
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
7 su bardağı su
Tuz

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Biberli ezogelin çorbası : Biberin çekirdeklerini temizleyip zar şeklinde doğrayın. Soğanı soyup kıyın. Ayçiçeği yağını tencerede ısıtıp soğan ve salçalık biberi kavurun. Su, 1 çorba kaşığı su ile inceltilmiş salça ve biberi ekleyin. Bir taşım kaynatıp bulgur ve mercimeği ilave edin.

Bulgurlar iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Pulbiber ve naneyi ilave edip ocaktan alın. Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Sıcak servis yapın. Biberli ezogelin çorbası artık hazır, afiyet olsun.