Malzemeler

250 gram balkabağı
Bir fiske karbonat
2 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Aldığı kadar un
Tuz

Balkabaklı Makarna Yapılışı
250 gram balkabağını, yarım çay kaşığı tuz ve karbonat ilavesi ile, çok kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin. Soğuduğu zaman blenderden geçirin. Yine tülbentten süzerek, hamuru yapacağınız kaseye aktarın. Diğer malzemeyi ilave ederek hamuru yapın. 1 saat buzdolabında bekletip kullanın.