Malzemeler

280 gr un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
1 yumurta
130 gr toz şeker
80 gr tereyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
Dolgu için
¾ su bardağı balkabağı püresi
2 yemek kaşığı pudra şeker
Yarım çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Balkabağı dolgulu muffin: 

Balkabağı püresine pudra şeker, tarçın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Sütü ısıtın ve limon suyunu içine ekleyip karıştırın ve 20 dakika bekletin.

Un, kabartma tozu, kakao ve karbonatı eleyerek bir kasede harmanlayın. Ayrı bir kapta yumurta, şeker ve tereyağını mikserle çırpın. Limonlu süt ve unu ekleyip karıştırın.

Muffin kalıplarını yağlayın. Kek karışımını kapların yarısına kadar doldurun. Balkabağı püresinden 1 tatlı kaşığı hamurların orta kısmına yerleştirin. üzerini kapatacak kadar kek hamurundan doldurup 180 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şeker serpiştirip servis yapın.

Balkabağı dolgulu muffin artık hazır, afiyet olsun.