Malzemeler

300 gr kiraz domates
2 kırmızıbiber
2 sivri biber
1 kabak
1 patlıcan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
2 dal taze kekik
2 dal taze biberiye
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Nane
Kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı su

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Baharatlı yaz çorbası: Blender kabında sarımsak ve zeytinyağını alıp çekin. üzerine baharatları ve taze otları ilave edip karıştırın. Patlıcanın ve kabağın kabuklarını soyun. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Baharatlı sarımsaklı yağı ve sebzeleri iyice karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye çorbanın sebzelerini dizin. önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından alın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra tüm malzemeleri blender kabına alıp pürüzsüz oluncaya kadar çekin. Tencereye tereyağını ve unu ekleyip kokusu çıkıncayakadar kavurun. Baharatlı sebze püresini ilave edip karıştırın. Suyu ekleyip karıştırdıktan sonra orta ateşte 5 dakika pişirip ocaktan alın. Servis yapın.
Baharatlı yaz çorbası artık hazır, afiyet olsun.