Malzemeler

1 kg doğranmış balkabağı
2 soğan
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı krema
2 su bardağı su
1.5 su bardağı tavuk suyu
Süslemek için
2~3 dal frenk soğanı

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Baharatlı balkabağı çorbası: Kolayca uygulanabilen çorba tarifleri arasında üst sıralarda. Balkabağını yıkayıp tencereye alın. 2 bardak su ilave edip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğanları ince kıyın, sarımsakları ezin. Tereyağını tencerede eritip soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Ocaktan alıp kabak, zencefil, tarçın, kişniş, hindistan cevizi ve köriyi ilave ederek karıştırın. Mutfak robotunda ezerek püre haline getirin. Tavuk suyu ve tuz ilave edip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ocaktan alıp frenk soğanı ile süsleyerek servis yapın.
Baharatlı balkabağı çorbası artık hazır, afiyet olsun.