Malzemeler

2 çorba kaşığı pirinç

4 su bardağı su

1 yumurtanın sarısı

1 çorba kaşığı un

2 su bardağı yoğurt

60 gr tereyağı

1 tatlı kaşığı kuru tarhun

1 tatlı kaşığı taze çekilmiş

karabiber

Tuz

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Ak çorba: Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Geniş bir tencereye alıp 4 bardak su ve bir tutam tuz ilave ederek yarım saat haşlayın. Pirinçler haşlanırken çorbanın terbiyesi için, bir kaseye önce yumurta ile unu alıp, sonra yoğurdu ekleyip iyice çırpın. Karı şımı 2 çorba kaşığı suyla inceltip azar azar çorbaya ilave edin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.

Tereyağını tavada eritip tarhunu ekleyin. Çorbaya ilave edip 1-2 dakika daha pişirin.

Çorbayı servis kaselerine alın. Taze çekilmiş karabiber ekleyip rendelenmiş havuçla süsleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Ak çorba artık hazır, afiyet olsun.