Malzemeler

250 gr dana kıyma
4 ince doğranmış soğan
30 gr tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı köftelik bulgur
100 gr dövülmüş et
1 su bardağı un
1 yumurta
Karabiber
Kimyon
Tuz
Sosu için
2 su bardağı ıslatılmış tarhana
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 diş dövülmüş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 limonun suyu
5 su bardağı su
Kimyon
Karabiber
Tuz

Kişi Sayısı: 8 kişilik

Hazırlanışı

Tarhanalı köfte: 

Kıymaya soğan, tereyağı ve tuz ekleyerek tavada kavurun. Biber salçası ve karabiber ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız harcı buzdolabında soğutun. Bulguru hafifçe ıslatın. Kalan baharatı ekleyerek yoğurun. Yumurta, et ve unu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde açın. İçerisine harçtan ekleyerek kapatın ve top biçiminde yuvarlayın. Tarhanaya su ilave ederek pişirdikten sonra süzün. Zeytinyağı, biber salçası ve sarımsağı derin bir kasede karıştırın. Tarhanayı haşladığınız suya ilave edin. Baharatları ve limon suyunu ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra köfteleri ekleyin ve 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Taze fasulyeli pirinç pilavı tarifi için TIKLAYIN

Tarhanalı köfte artık hazır, afiyet olsun.