Malzemeler

1 demet pazı
2 soğan
100 gr çemensiz pastırma
2 çorba kaşığı sıvıyağ
4 yumurta
1 kahve fincanı sıcak su
Tuz
karabiber

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Pastırmalı ve yumurtalı pazı: Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor. Şimdi başlayalım…

Pazı yapraklarını bol suyla yıkayıp süzün ve ince ince doğrayın. Soğanları soyup kıyın. Sıvıyağı bir tavada ısıtıp soğan ve pazıyı soteleyin. Tavaya sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın ve pazılar suyunu iyice çekene kadar pişirin.

Pastırmaları iri parçalara doğrayın. Pazılı karışıma ekleyip karıştırın.

Pazıların üzerine 4 göz açın. Açtığınız gözlere yumurtaları kırın. Tuz ve karabiber serpip tavanın kapağını kapatın. Yumurta
akları katılaşana kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Pastırmalı ve yumurtalı pazı artık hazır, afiyet olsun.