Malzemeler

1 kg ıspanak kökü
2 soğan
2 diş sarımsak
5 domates
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kesme şeker
1 çay kaşığı limon suyu
2 çay bardağı sıcak su
Tuz
1 su bardağı haşlanmış buğday

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Ispanak köklü buğday: 

Hafif yemek tarifleri arasında ilk akla gelenlerden. Buğdayı bir gece öncesinden ıslatıp ertesi gün bol suyla yıkayın ve süzün. Geniş bir tencereye aktarıp üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin ve buğdaylar yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Ispanak köklerini bol suyla yıkayıp süzün. Soğanları soyup doğrayın. Sarımsakları temizleyip ezin. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.

Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsağı soteleyin. Domatesi ilave edip kavurun. Ispanak kökü, limon suyu, tuz ve şekeri ekleyin. 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Üzerine önceden haşlanmış buğday ve sıcak suyu ilave edin. Ispanak kökleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis tabağına alın. Ilık ya da soğuk servis yapın.

Ispanak köklü buğday artık hazır, afiyet olsun.