Biberli patlıcan

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Biberli patlıcan

    Malzemeler

    2 patlıcan
    1 çay bardağı zeytinyağı
    Tuzlusu
    1 su bardağı sıcak su
    2 yemek kaşığı sirke
    Tuz
    İç harcı için2 közlenmiş kırmızı biber
    2 diş sarımsak
    2 dilim pastırma
    100 gr beyaz peynir
    Yarım çay bardağı ceviz içi
    Yarım çay bardağı zeytinyağı
    1 limonun suyu
    Taze biberiye
    Tuz

    Kişi Sayısı: 4 kişilik

    Hazırlanışı

    Biberli patlıcan: 

    Lezzet yemek tarifleri arasında en çok ilgi görenlerden biri. Patlıcanların kabukları alacalı soyup, soyulmuş yüzeylerine bıçakla 1 cm derinliğinde yarık açın. Bol tuzlu suda 1 saat kadar bekletin.

    Geniş bir tencereye zeytinyağı ilave edin. Patlıcanların suyunu süzüp, tencereye alın. Üzerini kapatarak yüksek ateşte ara ara kendi eksenlerinde çevirerek kızartın.

    Kızaran patlıcanların üzerine 1 su bardağı sıcak su, sirke ve tuz ilave edip kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

    Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun. Sarımsak, pastırma, beyaz peynir, ceviz içi, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıp mikserde iyice karıştırın. Karışımı patlıcanların içine paylaştırıp, biberiye ile süsleyerek servis yapın.

    Biberli patlıcan artık hazır, afiyet olsun.

    Malzemeler
    Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.