Malzemeler

2 patlıcan
4 dilim ekmek içi
1 kırmızı soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 yumurta
4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz
Karabiber
Galeta unu
Kızartmak için zeytinyağı

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Patlican köftesi: Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor. Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin. Kesilmiş yüzeyleri üst üste gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. Bıçağın ucuyla üzerlerini enine boyuna çizin. Üzerlerine çok az zeytinyağı gezdirerek 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından aldığınız patlıcanlar ılınınca içlerini kaşıkla oyarak çıkarın. Bıçakla incecik kıyıp soğuması için bir kaba alın. Rendelenmiş soğan ve ufalanmış ekmek içlerini ekleyip yoğurun. Sarımsağın kabuğunu soyup ezin. Sarımsak, yumurta, un, kaşarpeyniri, maydanoz, tuz ve baharatı ekleyip yoğurun. Köfte harcı çok gevşek olduysa biraz daha ekmek içi ekleyip yoğurmaya devam edin. Köfte harcını 1 saat buzdolabında dinlendirin. Küçük yuvarlak köfteler hazırlayıp galeta ununa bulayın. Isıtılmış zeytinyağında kızartıp kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün. Servis yapın.
Patlican köftesi artık hazır, afiyet olsun.