Malzemeler

Yarım kg istiridye mantarı
15 arpacık soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 adet tavuk bulyon
1 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Mantar yahni: 

Tavada ayçiçeği yağı ve tereyağını ısıtın. Arpacık soğanları ilave edip soteleyin. İri dilimlediğiniz istiridye mantarlarını ekleyip sotelemeye devam edin. Su ile sulandırdığınız salça ve tavuk bulyonu ekleyip karıştırın.

Bir yemek kaşığı unu ilave edip karıştırarak pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.

Mantarların aromasını korumak için yıkamayın. Temizlemek için önce nemli, ardından kuru bir bezle silmeniz yeterli olur. Mantarı fazla pişirmeyin. Aksi takdirde tüm lezzetini kaybeder ve sertleşir. Tuzu pişirme sürecinin sonunda ilave edin.

Mantar yahni artık hazır, afiyet olsun.