Malzemeler

3 yumurta
1 çay bardağı pekmez
Yarım su bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı bal
1.5 su bardağı un
100 ml tereyağı
1.5 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için
Yarım su bardağı krema
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım yemek kaşığı tereyağı

Kişi Sayısı: 8 kişilik

Hazırlanışı

Zencefilli ve karamelli kek: Yumurta ve şekeri çukur bir kapta mikser ile 7-8 dakika çırpın. Pekmez ve balı da ekleyip çırpmaya devam edin. Taze zencefili ilave edin. Eritilmiş tereyağını ekleyin. Son olarak elediğiniz unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tarçını ilave edip karıştırın. Yağladığınız kek kalıbına malzemeyi aktarın. Soğuk fırına verin. 160 derecede 45-50 dakika pişirin. Karamel sos için şekeri yüzeyi yapışmaz bir tencereye alın. Rengi karamel olunca tereyağını ekleyip karıştırın. Kremayı da ilave edin. Kısık ateşte pişirin. Ilınınca soğuyan kekin üzerine gezdirin. Dilimleyerek servis yapın.
Zencefilli ve karamelli kek artık hazır, afiyet olsun.