Malzemeler

2 patlıcan

2 kabak

2 salçalık kırmızı biber

2 dolmalık biber

2 çarliston biber

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 soğan

6-7 diş sarımsak

Tuz, karabiber

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Zeytinyağlı sebze tava: Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve halka halka dilimleyin. Tuzlu suda bekletip acısını çıkarın. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın. Kabakları temizleyip halka halka dilimleyin.
Hazırladığınız sebzeleri ve salçalık kırmızı biberleri fırında közleyin. Biberlerin kabuklarını soyup dilimleyin. 
Sarımsakları ezin, soğanı kıyın. Zeytinyağını tavada kızdırıp soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Sebzeleri ekleyip 5 dakika kavurun, ateşten alın. Soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı sebze tava artık hazır, afiyet olsun.