Malzemeler

3 büyük boy patates
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
10 kiraz domates
10 kök ıspanak
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
60 gr krem peynir
50 gr Mihaliç peyniri
Tuz
Karabiber

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Fırında ıspanaklı patates: Patatesleri yıkayıp tencereye alın. üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Kabuklarını soyup küçük parçalar şeklinde doğrayın. Soğan ve sarımsakların kabuğunu soyup kıyın. Domatesleri boyuna ikiye kesin. Ispanakları temizleyip saplarını kesin. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip kısık ateşte kavurun. Domatesleri ekleyip hafifçe soteleyin. Ispanak yapraklarını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Haşlanmış ve doğranmış patatesleri bir kaba alın. Tereyağı, krem peyniri ve rendelenmiş Mihaliç peynirinin yarısını ekleyin. Patatesleri ezerek diğer malzemelerle karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Fırın kabına zeytinyağı sürüp patates püresinin yarısını kaba yayın. üzerini kaşığın tersiyle düzleyin. Domatesli ve ıspanakları karışımı üzerine ekleyin. Pürenin kalanını harcın üzerine yayın. Kalan Mihaliç peynirini üzerine serpin. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Hafif ılındıktan sonra dilimleyip servis yapın.
Fırında ıspanaklı patates artık hazır, afiyet olsun.