Malzemeler

500 gr ıspanak
30 gr tereyağı
1 soğan
Tuz
Karabiber
1 su bardağı süzme yoğurt
Yarım su bardağı ılık su
2 diş sarımsak
üzeri için
15 gr tereyağı
50 gr çam fıstığı
Kırmızı pul biber

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Ispanak borani: Ispanakları yıkayıp suyunu süzün. İri parçalar şeklinde doğrayıp kaynar suda hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Süzgece alıp süzün. Tereyağını tencerede ısıtıp kıyılmış soğanı kavurun. Ispanağı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ispanağı ocaktan alıp ılındırın. Sarımsakların kabuğunu soyup tuzla birlikte ezin. Su, sarımsak ve süzme yoğurdu bir kasede iyice karıştırın. Karışımı ıspanağa ekleyip karıştırın. Tereyağını tavada ısıtıp çam fıstıklarını kavurun. Pul biber ekleyin. Ispanağın üzerine gezdirip servis yapın.

Ispanak borani artık hazır, afiyet olsun.