Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı bal
2 patlıcan
2 kabak
2 kırmızıbiber ya da yeşil biber
12 kiraz domates
4 küçük kırmızı soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için
2 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı kıyılmış taze
kişniş
2 yemek kaşığı tarhun otu
Taze nane
Tuz
Karabiber

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Yaz sebzeli bulgur pilavı: 

Izgarayı önceden ısıtın. Zeytinyağı, limon suyu, ince kıyılmış sarımsak, kişniş, tarçın, bal ve tuzu karıştırın. Kabak, biber ve patlıcanları dilimleyin. Domates ve soğanları ikiye bölün. Hepsini çukur bir kaba alın. üzerine hazırladığınız harcı gezdirip harmanlayın. Sebzeleri tahta şişlere dizip fırın ızgarasında pişirin. Bulgur pilavı için, tereyağını tencerede eritin. Bulguru ilave edip bir- iki dakika kavurup suyunu ekleyin. Tuz ile tatlandırın. Kaynayıp suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Demlenmeye bırakın. Sosu için, yoğurda ince kıydığınız kişniş ve tarhun otunu ilave edin. Nane ve tuz ekleyip karıştırın. Servis tabağına bulgur pilavını alın. üzerine pişirdiğiniz sebzeleri dizin. Sosla birlikte servis yapın.

Yaz sebzeli bulgur pilavı artık hazır, afiyet olsun.