Malzemeler

1 kuzu but eti
500 gr kuru bakla
300 gr kepekli bulgur
50 gr çam fıstığı
50 gr kabukları soyulmuş badem
40 gr tereyağı
50 gr kabukları soyulmuş Antep fıstığı
Ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı karışık baharat
Tuz
Karabiber

Kişi Sayısı: 8 kişilik

Hazırlanışı

Kuzu etli ve baklalı pilav: Ayçiçek yağını tencereye alın. Küçük parçalar şeklinde kesilmiş kuzu etini ekleyip birkaç dakika kavurun. Soğanı ikiye bölün. Tuz, karabiber ve etin üzerini geçecek kadar suyu tencereye ekleyin. Kısık ateşte 1.5 saat pişirin. Baklaları 20 dakika haşlayın ve suyunu süzün. Kepekli bulguru tereyağında 1-2 dakika kavurun. 2 su bardağı et suyunu ve baharatları ekleyerek bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 7 dakika pişirin. Haşlanmış baklaları bulgura ilave edin ve 4 dakika daha pişirin. çam fıstığı, Antep fıstığı ve uzun kesilmiş bademleri bir tavada yağsız olarak kavurun. Baklalı pilavı servis tabağına alın. Et ve kuruyemişleri üzerine ekleyip servis yapın.Kuzu etli ve baklalı pilav artık hazır, afiyet olsun.