Malzemeler

7-8 koyun paçası

10 su bardağı su

5 diş sarımsak

1 çorba kaşığı zeytinyağı

2 soğan

Tuz, kırmızı tozbiber

Terbiye için:

3 yumurta

1 kahve fincanı un

1 limon suyu

Kişi Sayısı: 8 kişilik

Hazırlanışı

Terbiyeli paça çorbası:  Paçaları temizleyip yıkayın. Soğan ve sarımsakları soyup iri iri doğrayın. Paçaları derin bir tencereye alıp su, soğan, sarımsak, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Kapağı açık olarak kaynamaya bırakın. 
Su kaynayınca üzerinde biriken köpükleri kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın. Paçalar yumuşayıncaya kadar haşlayın. Paçaları kevgirle ayrı bir tabağa alıp kemiklerini ayıklayın.
Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; yumurtaları derin bir kaseye kırın. Un ve limon suyunu ekleyip iyice çırpın. Kaynamakta olan çorba suyundan azar azar ekleyerek karıştırın.

Afiyet olsun

Terbiyeli paça çorbası artık hazır, afiyet olsun.