Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
Pulbiber
Yarım su bardağı aşurelik buğday
6 su bardağı et suyu
1 tutam safran
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Nane

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Buğdaylı mercimek çorbası: 

Bu özel çorbayı yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın. Buğdayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün bol suyla yıkayıp süzün. Tencereye alıp üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin ve buğday yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Mercimeği yıkayıp süzün.

Et suyunu tencerede kaynatıp safranı ilave edin. Buğday ve mercimeği tencereye ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Yağı ekleyip karıştırın. Tuzla tatlandırıp nane ve biberle süsleyin. Sıcak servis yapın.

Buğdaylı mercimek çorbası artık hazır, afiyet olsun.