Malzemeler

1.5 litre sıcak tavuk suyu
1 çay bardağı baldo pirinci
1 kahve fincanı buğday
2 yumurtanın sarısı
2 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı kırmızı pulbiber
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
Tuz

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Yayla çorbası: 

Kolayca uygulanabilen yemek tarifleri arasında üst sıralarda. Buğdayı bir gece öncesinden ıslatın. Ertesi gün bol suyla yıkayıp süzün.

Pirinci bol suda yıkayıp süzün. Tavuk suyunu bir tencerede kaynatın. Pirinci ve buğdayı ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp buğday yumuşayıncaya kadar pişirin.

Terbiye için, yumurta sarılarını bir kaba alıp çırpma teliyle iyice çırpın. Yoğurt ve unu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpmaya devam edin. Kaynamakta olan çorbanın suyundan 3-4 çorba kaşığı alıp terbiyeye ilave edin. Terbiyeyi çorbanın suyuna azar azar ekleyin. Tuzla tatlandırın. Bir taşım kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın.

Ayçiçek yağını tavada ısıtıp nane ve pulbiberi ekleyin. Birkaç dakika kavurup çorbanın üzerine gezdirin. Servis yapın.

Yayla çorbası artık hazır, afiyet olsun.