Malzemeler

1 adet haşlanmış havuç
1 adet patates
2 çorba kaşığı bezelye
5 adet mantar
1 adet soğan
4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı kıyma
1 adet et suyu tableti
2 çorba kaşığı tel şehriye
1 adet yumurta sarısı
1 adet limonun suyu
1 çorba kaşığı

kıyılmış maydanoz
Tuz
kırmızı pulbiber
5 Su bardağı su

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Altunizade çorbası: Soğanı yemeklik doğrayarak, yağı, sarımsağı ve kıymayı da ekleyerek kavurun. Haşlanmış bezelyeyi, doğranmış patates ve havucu ekleyin.  Etsuyu tabletini ilave edin. 5 Su bardağı suyu ve küçük doğranmış mantarları koyun. Kaynayınca şehriyeyi ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Kıyılmış maydanozu ve tuzu ekleyin. Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp, yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve ateşten alın. 

Arzuya göre kırmızıbiber ile tereyağını kızdırarak çorbanın üzerine gezdirin ve servis yapın. Altunizade çorbası artık hazır, afiyet olsun.