Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek
8 su bardağı et suyu
2 soğan
30 gr tereyağı
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı bal
2 tatlı kaşığı dövülmüş tane kimyon
2 tatlı kaşığı dövülmüş ya da tane kişniş
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tuz
Hamur için
1 su bardağı un
1 yumurta
1.5 kahve fincanı ılık su
1 çay kaşığı tuz

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Mercimek çorbası: 
Bu özel çorbayı yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın.

Hamur için, unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp yumurta, su ve tuzu ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamura top şekli verip üzerine un serpiştirin ve örtün. 15-20 dakika dinlendirin.

Unlanmış zeminde hamuru 25 cm çapında, pide gibi (yumurtalı hamur biraz yapışkan olur, çalışırken ellerinizi devamlı unlayın) açın. 2×2 cm boyutunda küçük kareler kesin. 

Soğanları temizleyip kıyın. Tereyağını tavada eritip soğanları kavurun. Sirke, bal ve karabiber dışındaki baharatı ekleyip tatlandırın.

Geniş bir tencerede mercimeği 8 bardak et suyu ile yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Mercimekler yumuşayınca hamur parçalarını ilave edip kısık ateşte 15 dakika pişirin. Baharatlı soğanı ekleyip 15 dakika daha pişirin. Ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırıp taze çekilmiş karabiber serpiştirin. Sıcak servis yapın.
Mercimek çorbası artık hazır, afiyet olsun.