Malzemeler

Yarım demet karalahana
2 soğan
1 havuç
1 domates
2 yemek kaşığı mısır yarması
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı mısır unu
Yarım su bardağı haşlanmış kuru fasulye

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Karalahana çorbası: 

Karalahanayı bol suyla yıkayıp suyunu süzdürün. İnce doğrayın. Mısır yarmalarını tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpükleri alıp, sırasıyla karalahana, ince doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, kabukları soyulup doğranmış domates ve haşlanmış fasulyeleri ilave edin. Tuz ve tereyağını ekledikten sonra mısır ununu ilave edip iyice karıştırın. Yumuşak bir kıvama gelinceye kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Giresun yöresine ait karalahana çorbasını hazırlarken özellikle iyotlu tuz kullanılması ve beraberinde bol miktarda acı biber tüketilmesi lezzeti açısından tavsiye edilmektedir.
Mısır yarması: Mısırın kalın bir şekilde öğütülmüş hali olan mısır yarması yerine pirinç kullanabilirsiniz.

Karalahana çorbası artık hazır, afiyet olsun.