Malzemeler

1 kg kereviz
1 havuç
1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
1 soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 dal taze kekik
5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı zerdeçal
Tuz
Karabiber

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Zencefilli kereviz çorbası: Zencefili zeytinyağında 2 dakika soteleyin. Küp doğranmış soğan ve taze kekiği ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Havuç, iri doğranmış kereviz ve zerdeçalı ilave edin ve birkaç dakika karıştırın. Sıcak suyu sotelenen sebzelerin üzerine ekleyin. Önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Blenderdan geçirin. Gerekirse sıcak su ekleyip 5 dakika kaynatın. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Kaselere paylaştırıp taze kekik ve taze çekilmiş karabiber serpiştirerek sıcak servis yapın.

Zencefilli kereviz çorbası artık hazır, afiyet olsun.