Malzemeler

1 çay kaşığı kimyon tohumu
Yarım çay kaşığı kişniş tohumu
¼ çay kaşığı rezene tohumu
1 meksika biberi (küp doğranmış) ya da 1 tutam pul biber
400 gr havuç
80 gr kırmızı mercimek
1 soğan
1 diş sarımsak
850 ml sıcak su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzeri için
Tane kişniş
Yoğurt

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Havuçlu mercimek çorbası: Kimyon tohumu, rezene tohumu, kişniş tohumu ve biberi yapışmaz tavaya alıp 1 dakika kavurun. Zeytinyağı ve küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar pişirin. Doğranmış havuç, sarımsak ve sıcak suyu ekleyip yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Mercimeği ilave edin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Çorbayı kaseye alıp üzerine yoğurt, pul biber, tane kişniş ilavesi ie sıcak servis yapın.
Havuçlu mercimek çorbası artık hazır, afiyet olsun.