Malzemeler

2 pancar
1 havuç
1 soğan
3~4 yaprak lahana
4~5 kiraz domates
3~4 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı domates püresi
¼ demet ince kıyılmış maydanoz
1 dal taze soğan
Tuz
Karabiber

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Sebzeli kırmızı pancar çorbası: Soğanı yemeklik doğrayın. Tereyağını tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip kavurun. Kabuklarını kazıyıp tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız pancarı ve havucu, ince doğradığınız lahanayı ekleyip 1-2 dakika soteleyin. Domates püresini ilave edin. Tavuk suyunu ilave edip kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşamaya yakın dörde böldüğünüz domatesi, tuzu ve karabiberi ekleyip pişirin. Çorbanın malzemeleri yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alıp ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz ekleyin. Sıcak servis yapın.
Sebzeli kırmızı pancar çorbası artık hazır, afiyet olsun.