Malzemeler

300 gr ıspanak
1 yemek kaşığı tereyağı
2/3 su bardağı haşlanmış nohut
3.5~4 yemek kaşığı un
7 su bardağı su
300 gr kemikli kuzu eti
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı pul biber

Kişi Sayısı: 8 kişilik

Hazırlanışı

Ispanaklı ve nohutlu çorba: Kuzu eti ve suyu tencereye alıp et yumuşayıncaya kadar haşlayın. Eti tencereden alıp küçük parçalara ayırın ve soğumaya bırakın. Tereyağını eritip unu ekleyin ve rengi hafif değişinceye kadar kavurun. Et suyunu azar azar ve hızla karıştırmaya devam ederek ekleyin. Tuz, karabiber ile tatlandırarak kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ispanakları elinizle küçük parçalara bölerek çorbaya ekleyin. Etleri ve haşlanmış nohutları ilave edin ve 5 dakika pişirdikten sonra ocağı kapatın. Sarımsağı rendeleyip çorbaya ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika dinlendirin. Tereyağını eritip kırmızı pul biber ilave edin. Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine erittiğiniz tereyağlı biberi dökerek sıcak servis yapın.
Ispanaklı ve nohutlu çorba artık hazır, afiyet olsun.