Malzemeler

5 yufka
300 gr parça dana eti
2 salçalık kırmızıbiber
2 dolmalık sarı biber
2 dolmalık yeşil biber
1 orta boy soğan
1 su bardağı süt
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Ayçiçek yağı
üzeri için
Yumurta sarısı

Kişi Sayısı: 10 kişilik

Hazırlanışı

Zarf böreği: Etleri küçük parçalar şeklinde doğrayın ve 10 dakika suda haşlayın. Soğanı küp şeklinde doğrayarak pembeleşinceye kadar ayçiçek yağında kavurun. Renkli biberleri küçük parçalar şeklinde doğrayın ve soğana ekleyerek soteleyin. Haşlama suyunu süzdüğünüz etleri de ekleyerek pişirmeye devam edin. Süt, yumurta, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Yufkayı ikiye kesin ve kestiğiniz parçayı ikiye katlayın. Arasına ve üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan sürün. Renkli biberlerle hazırladığınız etli harçtan ekleyip yufkayı zarf biçiminde katlayın. üzerine yumurta sarısı sürerek yağlı kağıt yerleştirdiğiniz fırın tepsisine dizin. Kalan tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.Zarf böreği artık hazır, afiyet olsun.