Malzemeler

500 gr taze sarımsak
300 gr parça kuzu eti
1 su bardağı haşlanmış nohut
300 ml süzme yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
5 su bardağı su
üzeri için20 gr tereyağı
1 tutam aspir

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Sarımsak aşı: 

Kuzu etini tencereye alıp bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. Nohutları ekleyip 5 dakika pişirin. Taze sarımsakları temizleyip iri parçalar şeklinde doğrayın. Tencereye ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın. Suyu ekleyip 15 dakika pişirin. Yoğurt, yumurta, un ve zeytinyağını bir kasede çırpın. Yemeğin suyundan birkaç kaşık ekleyip terbiyenin ılınmasını sağlayın. Karışımı tencereye azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Orta ateşte arada karıştırarak 7-8 dakika pişirin. Tereyağını küçük bir tavada eritip aspiri ekleyin. Aşın üzerine gezdirip servis yapın.

Sarımsak

Her derde deva olduğu bilinen sarımsak bizim mutfağımızda da yüzyıllardır kullanılan mucizevi bir bitkidir. çiğ ya da pişmiş olarak türlü tüketilir ve her iki tüketimde de vücuda birçok fayda sağlar. Bağışıklık sistemini güçlendirici ve hücre koruyucu özelliğiyle sofralardan eksik edilmemesi makbuldür.

Sarımsak aşı artık hazır, afiyet olsun.