Malzemeler

2 patates
1 kg pırasa (yeşil sapları ile birlikte)
5 su bardağı et veya tavuk suyu
200 ml krema
50 gr tereyağı
Tuz
Tane beyaz biber
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Patatesli ve pırasalı çorba: Pırasaları yıkayıp kıyın. Patateslerin kabuğunu soyup tavla zarı şeklinde doğrayın. Tereyağını tencereye alıp eritin ve kıyılmış pırasayı ekleyip kavurun. Küp doğranmış patatesleri ilave edin ve birlikte karamelize olana kadar soteleyin. Sıcak tavuk suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz, çekilmiş beyaz biber ve rendelenmiş muskatı ilave edip kısık ateşte pişirin. Tencereyi ocaktan alıp çorbanın üzerine kremayı ilave edin. Servis yapın.

Patatesli ve pırasalı çorba artık hazır, afiyet olsun.