Malzemeler

4 su bardağı et suyu
1 limonun suyu
3 yemek kaşığı un
2 yumurta
350 gr kuzu kıyma
Tuz
Karabiber
60 gr tereyağı
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı kuru reyhan

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Ekşili ve kıymalı çorba: Et suyunu tencerede kaynatın. Terbiye için, limon
suyu, un ve yumurtaları bir kaseye alıp
çırpın. Terbiyeye kaynar et suyundan bir kepçe
dolusu ekleyin. Karıştırıp tencereye yavaşça
ilave edin. Unun topaklanmaması için iyice
karıştırın. Tuzla tatlandırın. Kıymayı tuz ve karabiber
ilavesiyle yoğurup minik köfteler hazırlayın.
Köfteleri unlayın ve 30 gr tereyağında
kızartın. Kızarttığınız köfteleri yağı ile birlikte
çorbaya ekleyin. Kalan tereyağını bir tavada
eritin. Salça ve kırmızı toz biberi ekleyip kavurun.
çorbaya ekleyin. Kuru reyhan ekleyip
servis yapın.Ekşili ve kıymalı çorba artık hazır, afiyet olsun.