Hünkarbeğendi Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Hünkarbeğendi Tarifi

    Hünkarbeğendi Tarifi
    Malzemeler
    500 gram kuşbaşı dana eti
    2 çorba kaşığı tereyağı
    2 adet küçük boy soğan
    1 çorba kaşığı domates salçası
    1 adet orta boy domates
    Yeteri kadar sıcak su
    Tuz, karabiber
    Beğendi için: 5 adet patlıcan
    2 çorba kaşığı tereyağı
    2 çorba kaşığı un1 su bardağı süt
    1 su bardağı rendelenmiş
    kaşar peyniri
    Tuz, karabiber
    Süslemek için: 1-2 dal kekik
    Hünkarbeğendi Yapılışı
    Eti bir tencereye alıp, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Üzerine tereyağı ve ince kıyılmış soğanı ilave edin. Soğanın rengi dönünce salçayı ekleyin. Bir-iki dakika sonra kabuğu soyulup ince doğranmış domatesi katın. İki dakika kavurun. Daha sonra üzerini geçecek kadar sıcak su koyun. Suyu azaldıkça ilave ederek et yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın ve sıcak tutun. Diğer taraftan beğendiyi hazırlamak için patlıcanları ocakta ya da fırında közleyin. Kabuklarını soyup ince doğrayın. Tereyağını bir tencereye alıp, unu rengi dönene kadar kavurun. Üzerine patlıcan ve sütü ekleyin. İki dakika sonra kaşar peynirini ekleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Koyulaşana kadar pişirip servis tabağına aktarın. Üzerine eti yerleştirin. Kekikle süsleyerek servis yapın.

    Hünkarbeğendi artık hazır, afiyet olsun

    Malzemeler
    Yapılışı
    • Etiketler:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.